nakatuon sa mahusay at malinis na pagproseso ng mga produktong pagkain, na sumusunod sa mahigpit na pamantayan ng kaligtasan at kalidad. Sila ay nagpapatakbo at nagpapanatili ng mga espesyalisadong kagamitan sa pagproseso ng pagkain, tulad ng mga panghalo, hurno, pampuno, at mga makina sa pagbalot. Sila ay nag-aayos ng mga bagay na pagkain, tinitiyak ang tamang paghahati at presentasyon, at maingat na sinusuri ang mga produkto para sa kalidad, kinikilala at inaalis ang anumang mga depekto o kontaminasyon. Sila ay sumusunod sa mga tiyak na resipe at iskedyul ng produksyon, madalas na nagtatrabaho sa mga kapaligirang kontrolado ang temperatura. Ang pagpapanatili ng malinis at sanitized na lugar ng trabaho ay pinakamahalaga, pati na rin ang pagsunod sa mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain tulad ng HACCP. Sila ay humahawak ng mga hilaw na materyales at mga tapos na produkto, tinitiyak ang tamang pag-iimbak at pag-label. Sila rin ay sinusubaybayan ang daloy ng produkto, inaayos ang mga maliliit na isyu sa kagamitan, at tumpak na itinatala ang mga datos ng produksyon.